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大陆之南徐闻
发表日期: 2020-01-01 作者:数学学院1803 曾小颖 阅读:44

徐闻县地势自北向南、西、南三面倾斜,多数平坦连片,坡度较小,土地结构多样。徐闻县长378公里连绵的海岸线上,有众多的海垭、港湾和海岛,肥沃的淤泥湿地。徐闻县第处热带,属热带季风气候,一年四季阳光充足,高温炎热,年平均气温23.3℃。


不管在外漂泊多久,我们徐闻人的胃始终惦记着家乡的味道,湛江徐闻。一般我们都是回了三天,胖了九斤……


徐闻白切鸡,每次只有老家才吃的到这么鲜嫩的鸡,这是我们徐闻本地的土鸡,不需要放任何的作料却能完美吃出“食材原本的香味”。那鸡皮,非常脆口不腻,关键是平时觉得最难吃的“鸡胸肉”还那么嫩又香。令我最怀念的给是我妈煮的酱油鸡,我记得我妈会用一瓶的酱油倒在电饭煲里,在鸡的肚子里放一点蒜头呀还有什么的……然后就交给时间啦,只要耐心等待就能吃到美味啦。刚刚出锅的酱油鸡,最适合手撕了,这样吃是对酱油鸡最大的尊重。现在在异乡的自己每每回想起来都久久不能忘怀。


徐闻烧烤,回到徐闻必定要吃一顿烧烤,就更不能放过“蒜蓉烤生蚝”那极具制作技术含量的蒜蓉,咸甜适中、非常脆口,再加上这肥而不腻是香甜生蚝,简直不能再好吃了,关键是吃后,完全没有余留大蒜的特殊气味。但是我觉得最好吃的做法是将新鲜的生蚝洗净备用,将开水煮沸然后在在洗净的生蚝上。用盖子把它盖上,等到生蚝的嘴微微张开即可食之 ,用工具撬开吃里面极鲜的肥美的蚝肉,简直就是人间美味呀。最令人难以忘怀的就是它的汤汁,简直就是鲜爆了……


徐闻羊三味,羊三味有羊粥、羊羹和羊骨头汤。徐闻本地羊,特制配料,我们都喜欢吃羊肉粥、羊肉煲。一碗热气腾腾,入口滑爽的羊粥,搭配一碟切成块的油条。一份白切羊肉味料丰富、汤汁醇厚、不腥不腻、皮肉温软而不腻,即使破产也要来一煲。


机粽饼,几个小时的熬制又香又甜,口感丰富。还可以用由来煎,不过妈妈说吃完要记得喝水,不然会热气。徐闻树叶饼,皮薄馅多,香甜的糯米为皮,细作后的花生、椰子丝、芝麻、木瓜、虾仁为馅,有甜有咸,我可能比较喜欢吃咸的。一口咬下去,馅料争先恐后的挤出来,又是一次味觉的盛宴。


徐闻腌粉,它是徐闻最受欢迎的街头小吃。仿佛每个角落都有它的身影。亮点是这“米粉”,偏纤细苗条、偏实。吃前要搅拌均匀,这米粉搭配着可口香脆的萝卜干,却一点都单调,很有嚼劲,更Q了,还令米粉更入味。里面不含有重口味香精香料,却可以这么好吃。


徐闻菠萝罐头,将菠萝经过预处理、调味后,装入容器、经真空密封、杀菌制成的能长期保存的一种食品。我们“徐闻菠萝”占据全国的菠萝销售的三分之二的市场份额喔。


虽然徐闻不大,但我觉得这里最可爱和徐闻的乡亲父老们一起生活在这片红土大地,我很开心。


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