潮汕小吃多种多样，说也说不完；它不仅样式多，而且各有特色。
蚝，是潮汕的特色水产，味道鲜美而且营养丰富，被誉为“海里的牛奶”。聪明的潮汕人发明出了用蚝和生粉一起烙的吃法，称为蚝烙。在平底锅里倒上油，用大火将锅里的油烧得滚烫，然后把和着生粉的鲜蚝适量地倒入油锅中，接着将打好的蛋轻轻淋上去，不一会儿，生粉就结成了一张大饼似的块状，颜色也逐渐由浅变深了。这时，把大片的蚝烙铲起来，将它翻个底朝天，等翻过来的那一面染上了金黄色，再将大片蚝烙撕成几块，再炒几下，撒上一层翠绿的芫荽，香喷喷的蚝烙就做好了。吃正宗的蚝烙，还少不了一碟鱼露。蚝烙炒得滑滑软软的，表皮酥脆爽口，里层鲜嫩柔软，融入了微微的蛋香又不失海鲜的味道，再加上鱼露特有的咸味，更是香，
牛肉丸，是潮汕特色小吃之一。做牛肉丸必须先把些牛肉放在板上，把两条大约三四斤重的铁棒在牛肉块上面重重地打。差不多打一小时后，牛肉就变成了肉酱了，想做出丸子要先将肉酱放在一个桶里搅拌几下，再把肉酱在手里挤出，一个圆圆的丸子就出了。再把它们放在热水里泡十几分钟，牛肉丸就完成了。牛肉丸有多种吃法，可以制成牛肉粿汁、也可以做汤吃、还可以做点心吃。
红粿，在潮汕几乎是家喻户晓的一道美食。红粿皮是面粉和红色的染料（我们那称米红）组成。红粿的馅料有很多，如菜粿、花生粿、饭粿等，我就给大家介绍饭粿。饭粿里的馅料不仅仅是米饭，还有少许的碎花生、玉米、香菇等材料，将所有材料混合均匀，放于红粿皮里，然后用模子给红粿印出漂亮的图案，做好的红粿还得放进蒸笼里蒸熟，刚出炉的红粿外皮鲜亮红艳，香味扑鼻。
鱼丸，潮汕地区最负盛名的鱼丸是达濠鱼丸。达濠鱼丸是有讲究的，首先是选材，如什么月份鱼肉最鲜美，最适合做鱼丸，且要根据不同肉质进行搭配……像海鳗、那哥鱼就要取其肉质雪白、鲜甜的;马鲛鱼就要取其肉质粘性好的;淡甲鱼选取的是其肉质凝固性强的，这样可以使做出的鱼丸有弹性。选好材料后，接下来也是最为关键的一步——打鱼丸：杀鱼、切肉、绞成鱼糜后，将鱼糜放在鱼斗中打成鱼浆，要经过打鱼丸的师傅们一系列加工后，再加入蛋清和淀粉，才能使制作出来的鱼丸又白又亮。这时就可以煮一碗味道鲜美的鱼丸汤了，看着一粒粒浮在汤水中的又大又白的鱼丸就好似粒粒乒乓球儿，咬上一口真是又酥又鲜又爽口。
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也许下一个品尝并介绍美味可口的潮汕美食就是你哟！